Il nuovo Ginger Lab di Gianluca Giannini apre i battenti a Pisa

PISA – Una nuova realtà post Covid della ristorazione ha aperto i battenti a Pisa si chiama Ginger Lab e si trova esattamente in Via Andrea Pisano, a due passi dal campo scuola.

Un ambiente accogliente con la possibiltà di assaggiare le primizie toscane e pisane. L’attività è gestita dallo Chef pisano Gianluca Giannini.

Il Ginger Lab è un ristoro pisano per tutti, una scommessa perchè in questo periodo non è facile ripartire, ma noi cercheremo di farlo nel miglior modo possibile. Ho voluto un locale con piatti puramente toscani della nostra terra – continua Gianluca Giannini – sulle tavole di tutti i giorni. al Ginger Lab si potrà mangiare tutto. Moderno e tradizione. Fegatelli e cervello fritto, ma anche baccalà. Con l’estate pesce povero che dà sapore ai nostri piatti“.

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